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Tagliatelles royales au saumon et perles de champagne
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Auteur:  ANNECAT89 [ Mar Fév 16, 2010 12:35 ]
Sujet du message:  Tagliatelles royales au saumon et perles de champagne

Temps : environ 2 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 botte d'oignons nouveaux
250g de filets de saumon sauvage
120g de saumon fumé
2 cuillères à soupe de beurre doux
Sel fin
Poivre noir
300g de tagliatelles
200 ml de champagne
200g de crème liquide
Liant (Maïzena) pour sauce

Préparation :

Nettoyer les oignons et les émincer en rondelles. Rincer le filet de saumon, le sécher avec du papier absorbant et le découper en bouchées. Découper le saumon fumé en larges lamelles. Faire revenir les oignons blancs dans du beurre pendant 4 à 5 minutes, saler et poivrer.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al dente dans l'eau.
Déglacer les oignons au champagne, puis ajouter la crème. Faire revenir les dés de saumon sauvage dans la crème pendant 4 minutes environ, puis ajouter les lamelles de saumon fumé à la dernière minute. Faire légèrement épaissir la sauce avec le liant, puis assaisonner. Servir sur les tagliatelles préalablement égouttées.

C'est un régal :wink: et voici une photo :

Image

Auteur:  justemwa44 [ Mar Mar 09, 2010 15:43 ]
Sujet du message:  Re: Tagliatelles royales au saumon et perles de champagne

hum merci sa a laire succulant, je vais faire cela ce week end car j'ai de la famille qui vient

Auteur:  ANNECAT89 [ Mar Mar 09, 2010 18:48 ]
Sujet du message:  Re: Tagliatelles royales au saumon et perles de champagne

Merci justemwa44 et tu me diras si le plat a eu du succés :wink:

Bissssous.

Auteur:  delphine [ Mer Mar 10, 2010 11:10 ]
Sujet du message:  Re: Tagliatelles royales au saumon et perles de champagne

Cela me semble tout à fait goûteux! Je tenterais bien une fois pour moi, chez moi ils sont trop compliqué avec les poissons, donc juste pour moi.
Miam, j'en rêve dèjà!
Bisous

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