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 Sujet du message: connaissez vous desserts sans lactose sans gluten sans oeufs
MessagePublié: Lun Juil 25, 2011 17:43 
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Je vais chez une amie samedi mais elle est intolérente lactose, gluten et oeufs.
Je dois ramené le dessert! :seprendlatete Au secour les miss!

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 Sujet du message: Re: connaissez vous desserts sans lactose sans gluten sans oeufs
MessagePublié: Mar Juil 26, 2011 0:21 
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Un sorbet ! Tout simplement ! :D


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 Sujet du message: Re: connaissez vous desserts sans lactose sans gluten sans oeufs
MessagePublié: Mar Juil 26, 2011 0:25 
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merci mais ca va pas tenir jusqu'à là bas :(

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 Sujet du message: Re: connaissez vous desserts sans lactose sans gluten sans oeufs
MessagePublié: Mar Juil 26, 2011 14:06 
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tiens ma petite marge, j'ai trouvé ça, si sa peut t'aider

Bavarois aux fraises

Ingrédients

100g à 125 g de fraises
1 yaourt au soja nature (type sojasun) ou un yaourt normal si vous y avez droit (pour les sans oeufs)
sucre à poudre (quantité à déterminer selon goût)
1 feuille de gélatine alimentaire

Préparation

Mettre à tremper la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 min.
Equeuter les fraises et les mixer. Mélanger avec le sucre et le yaourt.
Essorer la feuille de gélatine et la faire fondre au micro onde avec 2 cuillers à soupe d'eau.
La mélanger à la préparation lorsqu'elle aura tiédi.
Verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures. Servez


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 Sujet du message: Re: connaissez vous desserts sans lactose sans gluten sans oeufs
MessagePublié: Mar Juil 26, 2011 14:15 
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Tu es génial en plus c'est pas compliqué! :rosestetesaute :rosestetesaute :rosestetesaute :pleindebisous :pleindebisous :pleindebisous :pleindebisous

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 Sujet du message: Re: connaissez vous desserts sans lactose sans gluten sans oeufs
MessagePublié: Mar Juil 26, 2011 21:45 
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et hop, encore 2 :wink:

Mousse au chocolat

Pour 6 ramequins

Ingrédients

400g de tofu soyeux (ne prenez pas de tofu "normal" en bloc, mais bien ce tofu un peu crémeux, que l'on trouve dans les magasins bio, sinon la mousse ne moussera pas !)
200g de chocolat à pâtisserie de très bonne qualité
un peu de lait de soja
Huile essentielle d'orange douce ou zestes d'orange non traitée (ou autre parfum au choix)

Préparation

Dans une grande casserole, faire fondre le chocolat dans un fond de lait de soja. Une fois le chocolat fondu, ajouter le tofu soyeux et l'arôme, mélanger un peu puis passer au mixeur plongeur pour obtenir une consistance homogène. Verser dans 6 ramequins. La consistance est un peu liquide et c'est normal, mais elle va prendre et devenir mousseuse après quelques heures au frais. Plus vous la laisserez refroidir, meilleure elle sera. Je vous conseille de la faire la veille pour le lendemain soir. Il serait dommage de la déguster trop tôt !


Gâteau au chocolat et au yaourt sans oeufs, sans lait, sans gluten

Pour un gâteau :
2 pots de dessert soja vanille
2 pots de sucre
3 pots de farine spéciale sans gluten (Schär)
1/2 pot de matière grasse pour cuire et rôtir à base d’huile d’olive sans lait (Ici, aux Pays Bas, on trouve la marque Bertolli).
1/2 sachet de levure chimique
200 g de chocolat bio 70 %. [150 gr suffisent si l'on souhaite réaliser des marbrés]
Dans un saladier versez les 2 desserts au soja. Ajoutez ensuite le sucre et mélangez au fois. Versez la farine tamisée avec la levure et terminez en ajoutant l'huile. Mélangez à nouveau.

Plusieurs variantes :
On peut utiliser la pâte telle. On obtiendra un ou des petits gâteaux au yaourt suivant le moule utilisé.
On peut aussi y ajouter le chocolat pour des gâteaux au chocolat ou encore un peu des deux pour obtenir de délicieux marbrés (les plus appréciés à la maison).
Faites fondre le chocolat avec 2 cuillères à soupe d'eau au micro-onde (2 minutes puissance minimum ). Mélangez bien afin d'obtenir une pâte lisse et onctueuse.

Ajouter ce chocolat fondu à une partie de la préparation, bien mélanger. Cela devient un peut sec mais ce n’est pas grave. Versez cette pâte dans les moules (en complétant la pâte déjà versée des marbrés ou en faisant des gâteaux pur chocolat).

Concernant les moules, j'ai utilisé des moules à muffins.

Enfournez à four (préchauffé) 180°C pendant 25 à 30 minutes. Enfoncez la lame d'un couteau pour vérifier que tout est bon. Si elle ressort sèche c'est que c'est cuit.

Laissez refroidir et démoulez.


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 Sujet du message: Re: connaissez vous desserts sans lactose sans gluten sans oeufs
MessagePublié: Mar Juil 26, 2011 22:15 
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trop forte! :deuxpouces2 :pleindebisous

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 Sujet du message: Re: connaissez vous desserts sans lactose sans gluten sans oeufs
MessagePublié: Jeu Juil 28, 2011 20:34 
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bon je vais tenté la mousse au chocolat, je vais acheté ce qui faut ce soir! merci encore bobette! :pleindebisous

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 Sujet du message: Re: connaissez vous desserts sans lactose sans gluten sans oeufs
MessagePublié: Jeu Juil 28, 2011 21:03 
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bon choix marge c'est un dessert super simple et rapide à faire et c'est super bon :clindoeil

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 Sujet du message: Re: connaissez vous desserts sans lactose sans gluten sans oeufs
MessagePublié: Ven Juil 29, 2011 23:46 
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allez j'attaque le dessert pour demain! :wink: :D

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 Sujet du message: Re: connaissez vous desserts sans lactose sans gluten sans oeufs
MessagePublié: Sam Juil 30, 2011 9:27 
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tu nous fera gouter ? :trescontent

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 Sujet du message: Re: connaissez vous desserts sans lactose sans gluten sans oeufs
MessagePublié: Sam Juil 30, 2011 9:38 
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oui oui je vous garde une part chacun! :wink: :lol:

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 Sujet du message: Re: connaissez vous desserts sans lactose sans gluten sans oeufs
MessagePublié: Sam Juil 30, 2011 12:46 
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merci marge t'es la meilleure :mrgreen:

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